茶中杂咏·茶笋

唐·皮日休

袖然三五寸，生必依岩洞。

寒恐结红铅，暖疑销紫汞。

圆如玉轴光，脆似琼英冻。

每为遇之疏，南山挂幽梦。

译文：

顾渚紫笋是用鲜嫩的茶芽制作而成，茶芽长三五寸，这种茶芽的茶树生长于岩洞烂石之中。岩洞中温度适宜，不冷也不热，过于寒冷，茶芽就会结红铅，太暖了，就会生出紫汞。茶芽，清新而有光泽，就像卷轴一样圆，像美玉一样脆。采摘茶芽必须小心翼翼，如果稍有疏忽，就不能采摘到好的茶叶，这种山南的茶芽带给人的惊喜，就像美梦一样。

赏析：

诗中的茶笋指的是唐代的贡茶顾渚紫笋， 是用新鲜嫩芽制成的，通过描写茶树的环境表明了这种茶叶的珍贵。